Ngwunye na-adịghị mma dị ka nhazi nke mkpuchi na-adịghị mma, nwere ike kewaa n'ime: Teflon mkpuchi na-enweghị ihe mkpuchi na mkpuchi seramiiki na-enweghị ihe mkpuchi.
1. mkpuchi Teflon
Ihe mkpuchi a na-ejikarị na ndụ anyị bụ mkpuchi Teflon, nke sayensị maara dị ka "polytetrafluoroethylene (PTFE)", bụ polymer siri ike nke mmadụ mere, anaghị emeghachi omume na ihe ọ bụla, acid ọ bụla siri ike alkali enweghị ike inyere ya aka.
N'otu oge ahụ, PTFE bụ ọnụ ọgụgụ kasị nta nke esemokwu na siri ike, nke kasị ala n'elu esemokwu, otú elu lubricity na elu na-abụghị osisi na-eme ka ọ na-ọtụtụ-eji na-abụghị osisi cookware, na-edozi nsogbu nke nnyapade pans na-emekpa ahụ. ọha na eze ruo ọtụtụ afọ.
Nanị ihe ndọghachi azụ nke PTFE bụ na ọ naghị eguzogide okpomọkụ dị elu, ọ ga-amalitekwa ịmalite mgbe ọ dị ọkụ karịa 260 ° C wee malite ịmị ọkụ na 327 ° C.Ihe mkpuchi na-adịghị mma ọ na-emerụ ahụ mmadụ?Ọ ga-ebute ọrịa kansa?Abụrụla okwu na-ekpo ọkụ nke nchegbu ọha na eze, n'ezie, anyị adịghị mkpa ichegbu onwe ya, n'ihi ihe ndị a.
Mbụ niile, ezinụlọ frying, ndị kasị elu bụ nanị iri asaa na iri asatọ pasent nke mmanụ okpomọkụ, banyere 200 ℃, ezughị iji bibie PTFE;ọ bụrụgodị na ị na-ere ọkụ mmanụ ọkụ nke pasent iri itoolu na-ekpo ọkụ, ị kwesịrị ị na-echegbu onwe gị maka mmetụta ọjọọ nke efere ọkụ, ọ bụghị Teflon na-agbanwe agbanwe.
Nnyocha achọpụtala na n'ihe banyere ihe karịrị 400 ℃, PTFE volatile gas na-emerụ nnụnụ, ọ dịghị ihe àmà na-egosi na ọ na-emerụ ụmụ mmadụ, Òtù Ahụ Ike Ụwa nwekwara nanị nkewa PTFE dị ka klas 3 carcinogenic bekee, ya bụ, ọ dịghị. ihe akaebe nke na-emerụ ahụ, otu nhazi nke ihe ndị dị ka caffeine, agba ntutu.
Ihe nwere ike ịkpata ụjọ bụ ihe mgbakwunye PFOA na PFOS na usoro mmepụta nke PTFE n'oge gara aga, nke a na-ekewa dị ka ihe ndị na-egbu egbu na ụdị 2B.Ihe nkiri "Blackwater" bụ maka mmerụ ahụ nke mwepu nke PFOA kpatara n'ime osimiri ahụ.
Otú ọ dị, ebe na-agbaze nke PFOA na PFOS bụ nanị 52 ℃, isi ihe na-esi ísì ụtọ nke 189 ℃, dị ka e kwuru na mbụ, usoro ikpo ọkụ na-adịghị ahụ ọkụ nwere ike gafere 400 ℃, PFOA adịla ọkụ, na PFOA nwere ugbu a. ogologo oge amachibidoro n'ọtụtụ mba, anyị na-agba mbọ na-esi nri ka mma ngwaahịa niile enweghị PFOA.
Ya mere, ị na-enweghị nchegbu banyere Teflon na-abụghị osisi cookware ga-eweta nsogbu ahụike, nwee obi ike na ojiji nke
2. mkpuchi seramiiki
Ihe mkpuchi seramiiki abụghị ihe mkpuchi na-adịghị mma nke seramiiki, ọ bụ ihe mkpuchi nke mineral inorganic na polymethylsiloxane fusion, uru dị mma karịa Teflon, na-eguzogide okpomọkụ dị elu (450 ℃), ọdịdị nke plasticity siri ike karị.
Otú ọ dị, mkpuchi seramiiki na-adịghị mma dị nnọọ ala karịa Teflon na-abụghị osisi pan, na dị nnọọ mfe ịdapụ, ndụ ọrụ dị mkpụmkpụ, ma ọ bụrụ na Teflon nkịtị na-enweghị osisi pan dị maka afọ 1, seramiiki na-abụghị osisi. Pan pan nwere ike iji naanị ọnwa 1-2, ọnụ ahịa ya dị oke ala, A naghị atụ aro ka nri ka mma.
Oge nzipu: Nov-10-2022
